発売日

2022年4月18日（月）
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増刊紹介

奇跡の昭和フードショウ

「腹へった～」は、ガキの頃俺たちが最も多く吐いたセリフかもしれない。それを受け止めた親世代はガキの頃飢えていたから、子供たちにはひもじい思いをさせたくないと、白い米を腹いっぱい食わせてくれた。俺たちの親世代にとって生きるモチベーションでもあった。ありがたいことだ。加えて俺たちの成長期は、日本がどんどん豊かになっていき、“食”に関してもまさしく革命的な時代だった。それまで口にしたこともないうまいものに、度肝を抜かされ続けて育ったのだ。そんな昭和の豊かな”食“を、ズラリと並べたフードショウの開幕〜!!

誌面紹介

part1 即席メン大研究
「カップヌードル」俺たちの食を変えた一杯

ホンダのバイクやソニーのラジオと並ぶ戦後日本の三大発明の一つを我々は見逃しがちだ。その名は“インスタントラーメン”。これなしに戦後史を語ることは不可能だ。そして我々昭和40年男の歴史を語るのに欠かせないのが、世界初のカップメン「カップヌードル」だ。
part1 即席メン大研究
ペヤングソースやきそば VS 日清焼そばU.F.O.

「ペヤング」と「U.F.O.」は、昭和40年男世代にとってあるのが当たり前の存在だ。なかには確固とした好みを持つ人もいるだろうが、その日の気分で食べ分ける人が圧倒的に多いと思う。普段の暮らしにおいて両者を比較することは珍しく、このページであらためて両者のすばらしさを実感してほしい！
part1 即席メン大研究
即席メンの世界～変わり種編～

続々と新作が生み出され、古今東西数えきれないほどの種類が存在する即席メン。ここまで発展を遂げてきた過程で、常識を覆す製法やネーミング、味の製品が次々に登場。注目され、人気を博し、そして消えていった。ここでは5つのカテゴリ別に、一味違った変わり種たちを紹介しよう。
part2 食カルチャー探訪
冷蔵庫の進化と普及

オトナ中心の社会と家庭で泳ぎ、まあ叱られてばかりいたガキの頃だったが、コイツだけは万人に平等だった。冷蔵庫。ある日、彼は2枚の羽根を得て劇的に変わった。以来彼は家庭内ハイテクの善き王として、今も我々を見守る。
part2 食カルチャー探訪
あぁ懐かしの給食アンソロジー

“個食”が定着してしまったかもしれない現代人。我々もそれを受け入れてしまっている。しかし、かつて（今も）みんなでワイワイ同じメシをつついていた時代があった。給食こそその原風景。揚げパンやソフト麺、ミルメーク…あの懐かしい味を振り返ってみよう。
part2 食カルチャー探訪
美味しいアメリカ「デニーズ」

1970年代半ば以降、ファミリーレストランやフードチェーンが全国展開され、外食のスタイルが変わっていった。なかでも、アメリカの“食”を感じさせてくれたのが「デニーズ」だ。1974年の第1号店オープン時には、米「デニーズ」のメニューを“再現”したという。
part3 魅惑のお菓子
ロングセラーとなるお菓子が続々登場

幼稚園や小学生の頃、日常はもちろん、遠足のお供としても欠かせなかったお菓子たち。1971年は、僕らを毎日楽しませてくれた定番のお菓子がいくつも登場した“当たり年”だった。あの甘み、すっぱさは永遠。今も舌が、心が覚えるお菓子を再検証する。
part4 家呑みのススメ
男の極上つまみ

ひとり、自宅でのんびりと昼間から呑むためのつまみにはどんなものがいいだろう？もちろん、昨夜の夕食の残りや出来合いの総菜でも悪くはない。が、せっかくの休日の家呑みなのだから、いつもと一味違うつまみを、自分で作ってみてはいかが？
part4 家呑みのススメ
燻製づくり

燻製と聞くと難しいイメージをもたれるかもしれないが、おいしい燻製を、意外と手軽に作ることができるのをご存じだろうか。自分のためだけに作ったこだわりの燻製が、家呑みをさらに充実したものにしてくれるはずだ。
part5 健康講座
令和の昭和40年男世代に贈る「大人の食育」

我々の身体はすべて“食べた物”からエネルギーを得て動き、その肉体を作り上げている。肥満や生活習慣病が問題視されて久しいが、食物過多に栄養バランスの崩れなど正しい食事ができていないからさまざまな病を発症させてしまうことを、いま一度意識しよう！

part1

007: 即席メン大研究
008: 即席メン30年の歴史
014: 「チキンラーメン」世界はここから始まった
016: 袋メンの三大スター
020: 「カップヌードル」俺たちの食を変えた一杯
026: カップヌードルと時代
030: どん兵衛 vs 赤いきつね
032: ペヤングソースやきそば vs 日清焼そばU.F.O.
034: CMで世に知れわたった四角い顔
036: 中国四千年の味…その衝撃！
038: まだまだある定番たち
041: 懐かしの「地方発即席メン」大集合!!
042: 即席メンの世界～変わり種編〜
047: 【四方山話】即席メンのある風景
052: 即席メンのCMソング

part2

055: 食カルチャー探訪
056: 和・洋・中「グルメヒストリー」
058: 冷蔵庫の進化と普及
064: 冷凍食品100年のあゆみ
066: あぁ懐かしの給食アンソロジー
070: 紅茶キノコが大ブーム
074: ケチャップ大好き！
076: 美味しいアメリカ「デニーズ」「ミスタードーナツ」「サーティワンアイスクリーム」「マクドナルド」「シェーキーズ」
084: 新フードスタイル“中食”
086: 「シウマイ弁当」ウマウマウー
088: 永谷園「あさげ」発売
090: 大塚製薬「カロリーメイト」発売
094: 料理ソングレストラン

part3

097: 魅惑のお菓子
098: ロングセラーとなるお菓子が続々登場
102: カルビー「サッポロポテト」発売
104: ロッテ「ビックリマンチョコ」発売
108: ハウス食品「とんがりコーン」発売
110: ロッテ「雪見だいふく」発売
112: 湖池屋「カラムーチョ」発売

part4

115: 家呑みのススメ
116: 店よりうまいビールを飲む
118: 奥の深いウイスキーの味わい方
119: ちょっと粋な日本酒の嗜み方
120: 男の極上つまみ
126: 干物づくり
130: 燻製づくり
134: マンガに出ていたあのメニュー

part5

136: 健康講座
令和の昭和40年男世代に贈る「大人の食育」
待って！その食べ方間違っています！

昭和40年男増刊奇跡の昭和フードショウ

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誌面紹介

part1 即席メン大研究
「カップヌードル」俺たちの食を変えた一杯

part1 即席メン大研究
ペヤングソースやきそば VS 日清焼そばU.F.O.

part1 即席メン大研究
即席メンの世界～変わり種編～

part2 食カルチャー探訪
冷蔵庫の進化と普及

part2 食カルチャー探訪
あぁ懐かしの給食アンソロジー

part2 食カルチャー探訪
美味しいアメリカ「デニーズ」

part3 魅惑のお菓子
ロングセラーとなるお菓子が続々登場

part4 家呑みのススメ
男の極上つまみ

part4 家呑みのススメ
燻製づくり

part5 健康講座
令和の昭和40年男世代に贈る「大人の食育」

目次

part1

part2

part3

part4

part5

昭和40年男増刊 奇跡の昭和フードショウ

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誌面紹介

part1 即席メン大研究 「カップヌードル」俺たちの食を変えた一杯

part1 即席メン大研究 ペヤングソースやきそば VS 日清焼そばU.F.O.

part1 即席メン大研究 即席メンの世界 ～変わり種編～

part2 食カルチャー探訪 冷蔵庫の進化と普及

part2 食カルチャー探訪 あぁ懐かしの給食アンソロジー

part2 食カルチャー探訪 美味しいアメリカ「デニーズ」

part3 魅惑のお菓子 ロングセラーとなるお菓子が続々登場

part4 家呑みのススメ 男の極上つまみ

part4 家呑みのススメ 燻製づくり

part5 健康講座 令和の昭和40年男世代に贈る「大人の食育」

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part1

part2

part3

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「カップヌードル」俺たちの食を変えた一杯

part1 即席メン大研究
ペヤングソースやきそば VS 日清焼そばU.F.O.

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即席メンの世界～変わり種編～

part2 食カルチャー探訪
冷蔵庫の進化と普及

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あぁ懐かしの給食アンソロジー

part2 食カルチャー探訪
美味しいアメリカ「デニーズ」

part3 魅惑のお菓子
ロングセラーとなるお菓子が続々登場

part4 家呑みのススメ
男の極上つまみ

part4 家呑みのススメ
燻製づくり

part5 健康講座
令和の昭和40年男世代に贈る「大人の食育」